Com'è bello stare assieme! Fonduta bourguignonne

(immagine presa dal Web)


Una delle pentoline per la fonduta che ho è uguale a questa, che ho usato ieri sera.
Penso che sia uno dei modi più simpatici e divertenti per stare assieme attorno ad un tavolo, tutti intenti ad infilzare i tocchetti di carne e soprattutto a non perderli nell'olio bollente, a stare attenti che l'olio non raffreddi e la fiamma sia accesa!!!!
Ieri sera abbiamo festeggiato un'amica che ha tagliato il secondo traguardo degli ...anta, attorno al tavolo eravamo 6 donne dell'età compresa dai 9 ai 52 anni ma quasi la differenza non si notava.....e non chiediamoci se perchè più matura la novenne o meno le più anziane.....andava bene così!
La preparazione di questo piatto è semplice e veloce:
ho scaldato dell'olio Evo con un rametto di rosmarino, qualche grano di pepe e bacche di ginepro e quindi l'ho versato nel pentolino apposito;
ho disposto su un piatto ricoperto di lattuga della carne mista ( filetto di maiale, vitello, sottofiletto di manzo) tagliata a quadrotti;
ho disposto nelle ciotole le salse semplici semplici per via del poco tempo a disposizione:salsa rosa, salsa all'uovo sodo e salsa con tonno e cipolline.
E via si comincia con le danze delle forchettine!
Per antipasto/aperitivo ho preparato dei 'frittini'...olive ascolane, verdure pastellate e mini arancini e pinzimonio di verdure...finocchi, carote, peperoni, sedano, radicchio di Treviso tardivo tutte perfettamente tagliate e disposte dalla mia bambina.....brava davvero!!!
Per contorno verdure alla piastra - melanzane, radicchio e funghi sbrise, forse in italiano orecchioni? - e patate al forno.
Per chiudere un ottimo Zuccotto...ne( perchè grande) portato dalla festeggiata con brindisi di Prosecco, apertura del regalo e foto con troneggiante .50. sulla torta.
Una bella serata tranquilla, semplice ma bella.
Al solito chiusa la porta alle spalle delle amiche mi sono ricordata......gli spiedini di frutta!!!!!!
Arghhhhh li mangeremo stasera...........

1 a 0..palla al centro

Immagini prese, al consueto dal web, finchè non avrò il tempo e la possibilità di capire come si scaricano dalla macchinetta digitale.....ahime!!!!



Finalmente il consorte ha capitolato, l'ultimo suo debole baluardo contro l'offensiva di Pasta e... ( tipo pasta e broccoli, pasta e cavolfiori,pasta e piselli, pasta e ceci etc)
alla pasta e...patate dell'altra sera ha ceduto ..non solo l'ha mangiata cosa che comunque avrebbe fatto ma ha anche replicato e
commentato positivamente.

Perchè mi direte questo mio accanimento, perchè il binomio finora apprezzato dal sopra enunciato era pasta e fagioli e riso e patate.......
complice questo pacco di pasta mista , perchè adesso la compriamo già così 'ammiscata', ho preparato pasta e patate..a modo mio

Dopo aver affettato sottilmente mezza cipolla e fatta soffriggere a fuoco basso con poco olio Evo,ho aggiunto 2/3 patate a tocchetti .... e dopo qualche minuto dei pomodorini (in scatola ma davvero buoni), salato e pepato, acqua calda a coprire il tutto. Dopo circa 20 minuti visto addensarsi il sugo ho buttato mezzo pacco di pasta mista (noi siamo in tre) fatto insaporire ed aggiunto ancora acqua calda, sale e portato a cottura. Quindi mantecato con fettine di scamorza affumicata e parmigiano.

OP LA LA ECCOMI QUA

immagine presa dal web....e da me modificata,,,male come si può notare!!!




Quanto tempo è passato, quanta polvere si è depositata da quando ho chiuso questa scatola...
complici le vacanze ( ormai lontanissime), il lavoro, una forma influenzale lunghissima tra alti e bassi me la trascino da agosto, il pc di casa
ormai in coma ed il sopravvento della mia indolenza cancerina......ma ovvio non ho smesso di cucinare e di piangere, anche se non solo sulle cipolle....

Sarà l'avanzare negli ...anta e gli squilibri ormonali ed altri ad essi attribuiti, ma mi sento spesso, come si suol dire, con la lacrima in tasca cosa che non mi succedeva qualche tempo fa....ma non solo leggendo un libro o guardando un film...ma anche in ufficio c'è quella situazione, quella parola, non so spiegare che mi arriva dritta...a ? boh!!!! comunque devo faticare a trattenere il pianto!!!! si dice commozione che etimologicamente significa: scossa violenta al cervello, ai visceri. Allora è positiva perchè vorrà dire che un cervello ce l'ho,
un cuore anche dunque ci sono ed allora gli anta non c'entrano.
Stasera siamo invitati a cena da una amica, che è entrata nel secondo girone degli anta, ma molto probabilmente non ci sarò perchè la mia bambina ha la febbre...
menù tipico del periodo: musetti (cotechini) e contorni vari di verdure....purè, verdura cotta,finocchi gratinati etc
io preparò un modesto contributo: pane toscano con salsiccia e stracchino...
facile facile
sulle fette di pane toscano,senza sale, si spalma il composto ottenuto schiacciando le salsicce fresche con lo stracchino , si inforna a 200° per 6/7 minuti
Fatto!

SETTEMBRE

Che tristezza!
sebbene voglia credere il contrario ormai l'estate sta inesorabilmente finendo...si ci sta ancora riscaldando ma non è più la stessa cosa....la sera è sempre più vicina...l'oscurità avanza....mattina e sera sono fresche triste preludio di quello che ci aspetta....
E lunedì ricomincia la scuola....per fortuna!!!!
E si va avanti così almeno per quanto mi riguarda
non ho avuto la possibilità di riposarmi e ricaricarmi per bene ( con questa forma pseudo influenzale che dal 1° agosto non mi abbandona) a parte quei benedetti 7 giorni in Croazia...
ed adesso si riparte ( beh da un pò) ma dove sono le energie!!! a volte mi sento come una macchina senza corrente....in fase di spegnimento
Passerà.....certo che la fine sell'estate non aiuta....
Scusate ma sono proprio in fase autunnale anche nell'umore
Sono anche un pò scocciata dal fatto che non riesco a scaricare le foto ( adesso che finalmente abbiamo ben due macchinette digitali) sul PC di casa forse troppo vetusto....
Per cui non sono riuscita a postare niente delle vacanze, abbiamo preso in affitto una casa mobile in campeggio per cui tenendo conto che eravamo in 7 ho sempre cucinato ma molto volentieri.

MARE...VOGLIA DI MARE

SONO AL MARE IN CROAZIA......
MARE STUPENDO BEL TEMPO E TANTO SOLE...
E OZIO!!!!!!
ARRIVEDERCI!!!!!!

TUTTI IN CARROZZA......SI PARTE!!!!!!

(immagine colta nel web)

Ebbene si.....anche quest'anno è giunta la vigilia della partenza per un pò di vacanza....tanto desiderata.....agognata....e lontana!!!!
invece ora è vicina vicinissima praticamente domani mattina.......
ma è anche l'ora più ardua, quella che fa crollare i fisici più temprati e le menti più solide....
prepaare i bagagli e....caricare la macchina!!!!!AHHHHHHHHH
e dopo 10 giorni di influenza o quasi, l'impresa sembra sovrumana ma la madre di famiglia deve essere stoica....e fare ste benedette 'valigie'...
odio farle ed ancora di più disfarle!!!!perchè il cosiddetto disfacimento delle valigie decreta in modo inesorabile la fine delle vacanze....
Tant'è.....sicuro dimenticherò qualcosa che domanimattina infilerò in macchina all'ultimo sotto i sedili...e per fortuna che ogni anno diciamo il prossimo anno non si porta via nulla tanto in campeggio non serve.....e poi alla fine ma se ...ma se...ma se poi....e se......
E poi in campeggio si torna bambine e si gioca a ' casetta''.......
Rimpiango la moto .....quello era lo spazio e stop!!!!
Chissà questa strana legge della fisica...boh...più ne hai (di spazio) più ti serve

Andiamo in Croazia...
Tutti in carrozza......si parte!!!!!!

UN ALTRO ANNO E' PASSATO....

(immagine dal Web)


Anche quest'anno è andato e per me è andata ormai anche l'estate....il 14 luglio ne segna il declino...


Comunque è andata bene...ho ricevuto auguri sicuramente sinceri ed in alcuni casi inaspettati,davvero commoventi,
non ho ricevuto auguri da ....ma non importa

Ho passato una piacevole serata con amici di vecchia data ed è stata l'occasione di ritrovarci, perchè l'affannoso rincorrere dei giorni ci fa perdere di vista...

Ho preparato qualcosina che non posso ancora documentare fotograficamente, perchè sebbene ormai in possesso di ben 2 macchine fotografiche digitali il mio '' vecchio pc '' non le supporta.....pazienza appena possibile scaricheremo le foto.

Ho preparato un aperitivo con:
- crostini salsiccia e stracchino ( piatto sicuramente invernale...ma avevo voglia di provarlo...
e non sono avanzati!)
- insalata russa (come la facciamo italiana)
- fritto misto all'italiana ma in realtà a modo mio.....arancini di riso...olive ascolane....croquette di patate...verdure pastellate.....anelli di cipolla....crema fritta.....anelli di calamari
- mezze uova sode con cipolline e capperini
- spritz con aperol e campari

alla fine per dessert ..omelette con frutti di bosco e torta meringata


...ed un altro anno è fuiuto.....

IN SILENZIO AD ALTA VOCE!!!!

14 luglio...giorno di protesta

14 luglio 1789
questa è una data memorabile,

giornata teatro di molte proteste e rivoluzioni, la più importante questa a lato....che ha sconvolto le menti ed il Vecchio mondo...

ma che in questa giornata, nell'anno del mio umile ingresso nella blogsfera, si proclamasse per cause giustissime ( a mio parere) lo sciopero dei blogger mi rende ' orgogliosamente onorata'......

ma bando alle ciance davvero domani aderiamo in nome della libertò di parola e pensiero.......

Quale modo migliore di festeggiare un compleanno!!!!
Lo racconterò il 15.....

CHIEDERE E' LECITO...........

......rispondere è cortesia ( così mi ha insegnato mia mamma)
E così io faccio per cui 'chiedo' l'adesione a questa sottoscrizione, a chi non la conoscesse,
rispondere sarà.......
grazie.

'appello per il presidente della Repubblica affinché conferisca alla
ragazza aggredita a Napoli una onorificienza al valore civile è vicino a
quota 10 mila. Ma per raggiungere questo risultato serve un ultimo sforzo.
Invita un tuo amico o un tuo famigliare a firmare l'appello per Giorgio
Napolitano, raggiungeremo così le firme necessarie per inviare l'appello al
Quirinale.


Dì a una persona a te vicina di andare a questa pagina
http://www.gay.it/unamedagliapermarialuisa/
<http://newsletter.gay.it/frontend/track.aspx?idUser=451010&idnl=736&url=htt
p://www.gay.it/unamedagliapermarialuisa/>  e di firmare l'appello per Maria
Luisa. Lo sforzo è piccolo ma di grande valore.

Il tuo aiuto è stato fino ad oggi molto utile. Sia il comune di origine di
Maria Luisa, sia il comune di Napoli hanno infatti deciso di conferire alla
ragazza la medaglia d'oro al valore civile. Adesso tocca alle istituzioni
nazionali far vedere che ci sono.

Grazie per tutto quello che vorrai fare e che hai già fatto. Napoli, la
comunità lgbt, le vittime dell'omofobia, te ne sono grati.

INVITA I TUOI AMICI A FIRMARE l'appello al Presidente. Il
<http://newsletter.gay.it/frontend/track.aspx?idUser=451010&idnl=736&url=htt
p://www.gay.it/unamedagliapermarialuisa/>  gesto eroico di Maria Luisa deve
avere il riconoscimento della Repubblica. >>

Che caldo!!!

(immagine presa dal Web)



.....che caldo sembra giè Estate!!!!

Fa davvero molto caldo, come è vero che si invecchia....ahime!!!
Io ho sempre adorato l'estate, il sole, il caldo....
ma purtroppo quest'anno faccio fatica a sopportarlo
....ma non importa è sicuramente più bella l'estate dell'inverno....purtroppo gli anni passano... questa ne è la dimostrazione avvilente
martedì prossimo ce n'è uno in più.....quanto ho atteso questo giorno negli anni passati.....che per me coincideva con l'apice dell'estate ( a dir il vero in segreto ancora adesso...)...ma avevo profetizzato...
il passaggio dei 40 era ....non dico cosa....tant'è che gli amici alla festa di compleanno si sono presentati vestiti di nero...............
Fatalità e forse non solo perchè non la prima volta.....( vedi la rivoluzione francese e quella di Algeri....) il 14 luglio sarò giorno di protesta per i blogger....non so se il link allegato l'ho messo chiaro....ma penso che ne sappiate comunque il motivo.
Io aderisco!

Impressioni di un 'brevissimo' viaggio

Sono stata, diciamo per lavoro, a Merano in provincia di Bolzano per poche ore alla fine.
Visto il programma serrato e gli orari abbastanza rigidi, come sempre in queste occasioni, di Merano non ho visto quasi niente se no quello che di può carpire negli spostamenti obbigati.
Il tempo è stato davvero ristretto perchè sono partita giovedì mattina e rientrata ieri verso sera; andata in treno e , nonostante i cambitreno ( 3) ed il caldo e l'affollamento, non male .....
Prima impressione, senz'altro positiva, il treno Bolzano - Merano (vedi sopra anche se immagine presa dal Web), carrozza comodissima... spaziosa ...nessuna barriera perchè a livello marciapiede....utile per disabili...carrozzine...biciclette...e trolley, ampi finestroni e poi percorso in mezzo ai meleti. La pista ciclabile è accanto ai binari per cui chi si stanca può in qualsiasi stazione (bahnhof)prendere il treno con la bici...
Nell'ultimo tratto in Merano il treno scorre in mezzo alle case come fosse un tram....
Seconda impressione: caldo caldo afoso, infatti tutti i colleghi , ma soprattutto quelli provenienti dal Sud, che speravano nel fresco della montagna .....sono rimasti stupiti....ma d'altronde la disposizione geografica di Merano è particolare.
Il bilinguismo ed a volte la difficoltà di comprendersi ......vabbè sorvoliamo!
Pietanze tipiche non ne ho assaggiate perchè i pasti erano programmati ma ho portato a casa un pezzo di speck , del pane tipico e l' Apfelstrudel ......

giugno etnico

(immagine presa dal web)





Il tema culinario dei venerdì sera di questo mese di giugno è stato fisso ma variato, spiego:
fisso perchè etnico,
variato perchè diverso rispetto all'etnia o Paese di ispirazione.
Ci siamo riunite un gruppetto di amiche turnando anche le case ma.....guai chi mi tocca la cucina!!!
Così sono riuscita ad avvicinare a cucine diverse anche alcune scettiche.....chissà che un pò alla volta l'avvicinamento non si limiti solo alle pietanze....
altro discorso questo!





Dunque venerdì scorso da me cucina cinese, ho preparato:
involtini primavera ( acquistati pronti );
riso alla cantonese;
chow mein;
pollo con mandorle;
maiale al curry;
riso bianco;
e per finire anche se non cinese.....melone al porto.

Il primo venerdì, a casa di mia sorella, Marocco....e come potevo resistere mi avevano appena regalato, gentilissimi ragazzi marocchini, un tajine, simile a questo ma anche più bello.
Allora:
antipasto con pane arabo, crema di melanzane e humus di ceci, insalata di peperoni cotti;
quindi cous cous con carne di manzo e verdure ed infine......tajine di agnello con olive e datteri.

Il secondo venerdì, a casa di un'amica, Grecia ( per dare l'idea di essere già in vacanza in una serata di mal tempo in pieno giugno):
feta in foglia d vite e polpettine di carne al sugo (queste le ho trovate in scatola ma buone);
moussaka
tzatzichi e suvlaki (spiedini di carne)
insalata greca.

Venerdì prossimo sono via, sono in partenza per Merano...
in treno penserò alla prossima.....ma il mondo è talmente grande
un detto di queste parti, infatti, recita '' ci sono più euganeghe (= salsicce) che giorni!!!!

ECCO QUI!

immagine presa dal web


Che strana senzazione finalmente sono tornata!
Il tempo 'tiranno', il pc di casa scassato ed altre motivazioni mi hanno tenuta lontana.....e poi quando si sta lontani per un pò è difficile riprendere (almeno a me succede così,
in tutte le situazioni).
Ho iniziato con quella immagine di Bart Simpson ( a dir il vero piccina) perchè oggi è giorno di pagelle...amate odiate sospirate nascoste.....pagelle!
Io ricordo che aspettavo questo giorno con ansia e trepidazione, molte volte inutili, il giorno che sanciva l'effetiva fine dell'anno scolastico ma che avrebbe segnato il destino dell'estate a seconda dell'esito: promozione piena, materie da riparare e ( lo spettro peggiore) bocciatura.
La gioia, i pianti, la disperazione, la delusione davanti ai tabelloni dei voti come se si arrivasse lì davanti sperando nel miracolo senza pensare a quello che si era fatto durante l'anno .....
In mia figlia, 9 anni, non ho scorto alcuna trepidazione....il ritiro della pagella rientra nelle formalità da eseguire....dopo avere saputo di essere stata promossa.!
Forse è piccola ancora, ma io mi ricordo diversa alla sua età....
Ah unica cosa che mi ha detto: Mamma mi prendi un regalino se la pagella è bella?
La pagella è veramente bella......mah siamo appena in terza elementare la strada è lunga e faticosa!!!
La sento dirmi: ma mamma basta!
Stasera le preparerò menù cinese, a lei piace.

La calma (relativa) prima della tempesta

Sono alle prese con la cucina....e sento il panico che comincia ad assalirmi!!!
ci riusciro'???
Oggi pomeriggio quasi due ore di prove in Chiesa....domani si bissa o quasi...
mi auguro ,io anche se non dovrei neppure pensarlo, che alla piccola comunicanda qualcuno regali la macchina digitale,così potrò attrezzarmi con le foto.... ( ammetto sono davvero una egoista calcoltarice!)

Ma finchè rispondo a tutti quelli che mi chiedono cosa avrebbe piacere la piccola : nulla nulla non serve...il dono pià bello è stare assieme intorno a lei in questa giornata davvero speciale

Ha anche il compito di leggere davanti all'assemblea una preghiera ed ha scelto di dedicarla ai suoi ''colleghi'' dell'Abruzzo che come lei si avvicineranno a Gesù.

comunque c'è una certezza in questo caos...sono arrivate le mozzarelle di bufala stamattina fresche fresche...

e cosa altro ci serve?????

na iurnata i sole e....

Premi Premi!!!!!!!!












ma che bella cosa na iurnata i sole

.....mi dispiace ma non sono riuscita a scaricare quello che volevo....ognuno pensi a cosa preferisce


Pioggia, vento, freddo, umidità


ma la Primavera ha dato un'occhiata al calendario
accontentiamoci in attesa di giorni migliori....la cosa importante è sapere che ci saranno e saranno anche per
noi!!!ma quanto dovremo aspettare per una giornata di sole!!!
E poi io le mie giornate di sole le ho avute....inaspettate....graditissime...
un sacco di premi...che mi hanno tanto commosso ( che non sia forse questa la causa di tanta pioggia!!!!!) ringrazio per ora velocemente tutti quelli che mi hanno pensata e ricambio con tutta me stessa...

Scusate l' assenza ma sono alle prese con la prima comunione di mia figlia...davvero bel momento dal punto di vista religioso, anche se adesso particolarmente impegnativo con tutti gli incontri di preparazione - a cui non posso assolutamente mancare dato che sono anche catechista....- ma essendo probabilmente di natura masochista ( ormai ci credo perchè me lo ripetono tutti) ho scelto di festeggiare in casa con relativa preparazione del pranzo ......e dell'allestimento.
Mi auguro che tutto vada per il meglio!

RIECCOMI

Stavo cercando un modo per tornare ed all'improvviso mi è venuto in mente questo titolo...ormai si sarà capito quanto mi appassioni Troisi ....
aaah Viciè, 'a vita s'adda piglià comme vene!" - lo ammonisce la madre - "Allora je so scemo! 'a vita s'adda piglià comme vene... e je a piglia comme và? je a piglia comme vene, ma guardacaso a mme vene sempe na' chiavica! ( tratto dal film)
comunque scusate il ritardo con il quale faccio gli auguri di BUONA PASQUA a tutti, con il quale ringrazio chi mi ha ricordato, chi mi ha donato dei premi che un pò alla volta onorerò anche perchè in realtà
non ho delle scusanti ' serie' ..a parte il lavoro...a parte la Settimana Santa ...a parte la Santa Pasqua..a parte il prossimissimo compleanno della bambina e la sua prima comunione da organizzare...
Effettivamente le ultime due sono cretinate, alle quali in questi giorni non ho voluto pensare per non recare offesa a chi ha problemi più seri...ma poi ..inesorabile la vita continua...e per fortuna!!!!
Allora lancio un SOS... chi mi dà qualche idea per un menù ' da Comunione' saremo circa 35 persone a pranzo e sto pensando a piatti
da preparare in anticipo e quindi solo da scaldare.
Infatti adesso sto preparando uno dei primi.

Per Pasqua sono riuscita, per rispettare la mia quota di origine campana, a preparare il casatiello( in realtà 2) e la signora pastiera (3).

Errata corrige

Per chissà quale problema tecnico o forse di mia...imbranatezza
il post di oggi è andato a finire con data 24 marzo
comunque se è possibile partecipo con quella ricetta , intanto,al concorso
promosso dalla carissima Elle(Vegolosa)
Raccolta da film





ed a quello promosso dalla non meno
carissima Pagnotella






se ci avete capito qualcosa ditemelo...
Ed anche se non va bene!
perchè non mi capisco più!!!!

Il tempo passa e la vita va avanti

e....per fortuna
Il tempo passa ...corre... inciampa... cade... si rialza e riprende a correre
niente lo ferma...prosegue imperterrito
il tempo, si dice, guarisca le ferite (anche quelle del cuore)
smorzi le passioni, lenisca i dolori, affievolisca i ricordi.....
cerchiamo, invece qualche volta, con i ricordi di dargli un time-out

Mi è successo l'altra sera preparando gli spiedi di agnello.
Correva l'anno 2004, no forse era il 2003
( mamma mia tutto questo tempo è passato!) ad agosto abbiamo abbandonato le spaggie della Dalmazia -Pago- ed abbiamo raggiunto dapprima Mostar e poi Sarajevo, queste immagini, ma ce ne erano anche di più tristi, non voglio dimenticarle...voglio tenermele in mente come monito contro l'odio, contro il rancore, contro quella cosa che rende gli uomini peggiori delle bestie.....
Ed allora grazie a 4 spiedi di metallo acquistati a Sarayevo, 4 spiedi lunghi circa 30 cm con all'estremita la figuretta in ottone di un galletto, una pecorella, un maialino.....

Spiedo d'agnello (detto anche Kebab*)
spezzato d'agnello circa 500 gr.( acquistato dal marito non si sa perchè ma forse inconsapevolmente era tutto legato dal filo del ricordo) l'ho messo a marinare con mezza cipolla affettata sottile, due pizzichi di zenzero,cardamomo,cannella - tutti macinati- pepe bianco e 1 bicchiere di vino bianco.
Dopo circa 1/2 -2 h. ho scolato i pezzi di carne dalla marinatura ed infilzati negli spiedi, posti a cuocere nel barbecue....spennellati con un ramo di rosmarino intinto nella marinata residua e salati (la cottura nel barbecue.....che sarebbe di mia proprietà perchè regalatomi... è di assoluta competenza del marito di cui sopra)

*Il termine “kebab” significa letteralmente “carne alla griglia”: la ricetta originale non prevedeva infatti la preparazione di un panino bensì di sottili fette di carne magra salata e poi fatta saltare in padella.

Una variante è lo shish kebab, una specie di spiedino, che era originariamente preparato su fuochi da campo presso popolazioni nomadi della penisola arabica. Data la sua diffusione presso popolazione di religione islamica, non include carne di maiale, ma di agnello, manzo oppure pollo.

STRANO...mi è venuta un'idea!

Un fil del 1998, premiato al Festival di Venezia.di Emir Kusturiza (nato a Sarajevo)
un film sulla vita degli zingari...un film di puro divertimento
mahhh secondo me un bel film
il post dell'altro giorno ...come un
flash ...questo film!!!



Allora se posso..se lecito cerco di partecipare al concorso di Elle (blog Vegolosa .....e basta!!!) non so se devo ripetere la ricetta:
SPIEDO D'AGNELLO ( o Kebab di Sarajevo)