la febbre del sabato sera

La foto l'ho cercata im google e mi sono imbattuta nell'articolo che ho linkato per due motivi:
il primo che comunque gli ortaggi e dunque il cibo non devono essere sprecati e tanto meno diventare arma;
il secondo che tutto sommato la protagonista della vicenda, a prescindere dagli orientamenti politici, sessuali ed etc, mi sembra persona intelligente....
e......io la penso così....
è così comodo (tuttora) nascere ed essere uomo che scegliere e volere diventare donna può solo essere dimostrazione di..grande intelligenza!!!

Ieri sera sabato.......la febbre del sabato sera si a 16/18/20 anni adesso:::::
risotto con i finocchi
Quando mi mamma mi diceva che aveva preparato risotto con finocchi, io trasalivo quasi inorridivo le dicevo: Mammaaa, riso e finocchi ma che è????
Lei poi lo preparava quando avanzava finocchi già lessati....
Ebbene la storia,anche quella con S maiuscola è così, corsi e ricorsi, tutto passa...tutto torna
anche questo riso che poi è salutare e buono di gusto e dai anche dietetico.
Io l'ho fatto perchè avevo due finocchi, che al solito, stavano richiedendo attenzione.
Affetto sottilmente uno scalogno, lo stesso per i due finocchi (conservando la barbetta verde),
entrambi in padella con un goccio di olio Evo e faccio stufare con aggiunta di acqua calda.
Quando sono ben sfatti aggiungo il riso (ieri sera avevo in casa ed ho usato Vialone nano),ben tostato e sfumato con poco vino bianco.
Per velocizzare la preparazione ho aggiunto un dado vegetale /senza glutammato/ direttamente nel riso e portato a cottura con acqua bollente.
A poco dalla fine ho amalgamato una noce di burro. Dopo 5 minuti a fuoco spento ho aggiunto del grana grattuggiato e un pò della barbetta verde, per spezzare tutto quel candore.
E' proprio venuto bene all'onda!!!!